透过食物教育赋能孩子：一场走进大自然的夏令营之旅

暑假是孩子跳脱日常生活、探索全新体验的最佳时机。今年，森态举办了一场别开生面的夏令营，汇聚来自不同年龄、学校与州属的孩子，在大自然中展开一段以食物教育为主题的学习旅程。营地设于森林周边，结合户外活动与食物、营养、文化及环境课程，让孩子在沉浸式体验中学习生活技能，并加深对食物与自然世界的理解与珍惜。

走进自然，学习基本生活技能

夏令营从孩子踏入充满树木、花草、昆虫与河流的自然环境开始。大自然不只是背景，更成为一个真实、生动的学习课堂，让孩子亲身感受环境的美好与重要性。

同时，营地也着重培养基本生活技能。孩子们学习简单备餐、烹饪及清洗餐具，在没有父母陪伴的情况下独立完成任务。这些实践活动提升了孩子的自信与自理能力，也让学习变得贴近日常、充满乐趣。

认识食物与营养，探索新事物

夏令营的重要内容之一，是引导孩子理解食物、营养、文化与环境之间的关联。透过互动课程，孩子们学习了食物金字塔与健康餐盘等概念，并通过游戏认识如何搭配均衡的一餐，让营养知识变得简单易懂。

鼓励孩子勇敢尝试不同食物，品尝了平时少接触的食材与料理，例如西兰花汤和木鳖果（gag fruit）制作的意大利面酱；在学习制作较健康的甜点（如冰淇淋）过程中，也发现营养与美味可以并存。

培养珍惜食物与环境的意识

观看电影时间为孩子留下深刻印象。影片传达了“珍惜食物、不浪费”的重要讯息，将饮食与环境保护紧密连结，引导孩子思考个人行为对地球的影响。当中也不断强调：食物是一项珍贵的资源，值得被尊重。

在 DIY 环节中，孩子们利用艾草制作天然防蚊液，将创意与实用知识结合，学习如何负责任地使用自然资源。活动最后，孩子们以小组方式制作海报，分享他们的感受、学习成果与反思，加深对所学内容的理解。

在自然中体验全新的第一次

BBQ 活动是许多孩子最难忘的时刻，尤其对首次参与户外烧烤的孩子而言。一起在户外用餐，不仅充满欢乐，也加强了彼此之间的连结，让孩子体会食物与社交、分享之间的关系。

在河流中戏水是另一段珍贵体验。与泳池不同，孩子们在自然水域中玩耍，感受大自然的真实与纯粹。夜晚与朋友一同露营，更是许多孩子的第一次，让他们学会独立、建立自信，并留下难忘回忆。

食物教育带来的长远影响

这场夏令营不仅是一趟欢乐的假期，更是一段深具意义的学习旅程。透过结合自然探索、营养教育、文化体验与生活技能，孩子们逐步建立健康生活与环境意识的基础。

森态希望，这些体验能在孩子心中种下珍惜食物、尊重自然的种子，陪伴他们成长。这样的食物教育，能帮助孩子做出更明智的选择，不仅在当下，也在未来的人生中，活得更健康、更有意识。